小青柑的分类与产区：(小青柑有几种)

2023-10-09 04:30 分类：小青柑阅读：725

　
小青柑，根据不同的制作工艺和生长环境，可以分为4种类：生晒小青柑、高温烘焙小青柑、低温烘焙小青柑和半生晒小青柑。其中，生晒小青柑需要较长的时间来晒干，香气沉实，口感甜润生津，回甘好；高温烘焙小青柑则用时较短，口感更浓郁，柑味十足；低温烘焙小

青柑口感更好，提香适当，且保留了活性，为后期转化保留了空间；半生晒小青柑则是将日晒和低温烘焙结合，口感浓醇微甘，甜感和韵味都很好，后期转变空间较大。

小青柑的产区主要集中在以熊子塔为中心的新会柑皮核心产区，包括茶坑、天马、东甲、西甲和梅江等五个地方。这些地区的柑皮质量优异，口感独特。除此之外，还有一些非核心产区，其土壤和水质成分与核心产区有一定差距，柑皮质量也有所不同。

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